src="http://dynamic.rakuten.co.jp/js/rakuten_dynamic.js">
夏のハーブといえば、やはりバジルを忘れる事はできないですよね。葉先を収穫していけば脇芽がどんどん育つので、プランター1つで3株それで一家なら十分です。うまく育てば、食べ放題状態になりますよ。バジルオイルやバジルソース、ドライバジルを作れば年中楽しめます。種も沢山とれるので翌年もまた栽培できますよ。【...
≫続きを読む
バジルソースジェノベーゼソース（バジルソース）とは、イタリア・リグリアのジェノバ（Genova）発祥ののソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなを加えたものです。 香り豊かで味も抜群で、もちろんパスタ以外の料理にも相性がいいです。市販のソースで簡単にジェノベーゼが楽しめるのはあ...
≫続きを読む
イベリコ豚イベリコ豚はイベリア種100%純血、またははイベリア種とデュロック種をかけかわせｒた豚をイベリコ豚でありスペイン政府が認証したものを言う。 地中海地方から発祥し、主にイベリア半島の中央部から南部、スペイン西部からポルトガル東部にかけてみられる肉質が良く脂身はさらりとして甘味があるのが特色。...
≫続きを読む
パンチェッタパンチェッタイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉,生ベーコンとも呼ばれる。これをいぶしたものがベーコンである。バラ肉の塊に荒塩をすり込み、1ヶ月以上熟成と乾燥をさせて仕上げる。燻製（くんせい）する場合もあり、パンチェッタ・アッフミカータ（Pancetta affumicata）と呼ばれま...
≫続きを読む
ネグリーニエミーリャ・ロマーニャ州フェッラーラにある中堅サラミメーカー。フェッラーラは美食の街として有名なモデナに近く、畜肉の生産において最も古い伝統を持つ地域です。その中でもネグリーニ社製品は高い評価を得ており、伝統を重んじながらも常に品質向上のため改革をおこたらない姿勢がネグリーニ社の特徴【1g...
≫続きを読む
但馬牛（たじまぎゅう）但馬牛の産地である但馬地方は、兵庫県の北部に位置しています。兵庫県最高峰の氷ノ山などの1000m級の山々に囲まれた場所です。日本海の海岸線スレスレまで山があります。平地は少なく、河川や盆地の周辺だけになっています。鳥取県と岡山県から中国山脈が但馬地方に続いています。気候的には特...
≫続きを読む
トリフ、トリュフ世界三大珍味の１つ。日本名は西洋松露。子嚢菌(しのうきん)類セイヨウショウロ目のきのこで、楢・樫等の林に自生している。人工的に飼育・養殖が困難なため訓練された犬・豚などによって地中のトリュフを探し当てられます。【ヒマラヤ産 黒トリュフ ホール 2?3粒（冷凍）約45?55g】【トリュ...
≫続きを読む
フォアグラガチョウやアヒルなどに沢山のエサを与えることにより、肝臓を肥大させて得る。フランスではクリスマスや祝い事の伝統料理に使われる。【フォアグラ を採取後：鴨の副産物マグレカナール（ミューラール種鴨/鴨肉 ロース）【フランス産】【arc】foie gras【冷凍発送のみ】【D+0】1490円【送...
≫続きを読む
パプリカスマートスパイス パプリカ(9g)【スマートスパイス】118円パプリカパウダー 500g 【常温便】【Paprika Powder】【粉末】【パプリカ】【パウダー】【甘味唐辛子】【スパイス】【ハーブ】【香辛料】【調味料】【業務用】【取寄】【卸売】【仕入】 12000円以上で送料無料820円『...
≫続きを読む
