パルミジャーノ・レッジャーノ
パルミジャーノ・レッジャーノ
イタリアを代表するチーズのひとつ。名前の由来は地名からきており、パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどの都市があるエミリア・ロマーニャ地方で作られています。前の日に絞った牛乳を一晩置いて分離した乳脂肪分を取り除いたものと、その日の朝に絞った牛乳を混ぜ合わせ、その後、1年以上熟成を経て完成する超硬質のハードチーズで、イタリアではパスタやリゾットなど様々な料理で使われる、一種の調味料のような存在です。
濃厚なミルク感と、長い熟成期間によるコクのある味わいは、お料理にはもちろん、そのままワインのおつまみにもぴったり
3456円
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670円
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2052円
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606円
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パルミジャーノ・レッジャーノDOP 36ケ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/イタリア】 842円
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842円
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チーズのお試しセット6種類（パルミジャーノレッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、ブリー、無添加とろけるチーズ、ピーチメルバ、フリコスモークチーズ！）【合計1kg以上】【冷蔵のみ】【D+2】【san】 3888円
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イタリア産：100％パルミジャーノ・レッジャーノDOPパウダー（粉）24ヶ月熟成【1kg】【冷蔵/冷凍可】【D+0】 | parmigiano reggiano | cheese ｜ チーズ | 4094円
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3759円
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3759円
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3759円
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3759円
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ザネッティ社
ザネッティ
ザネッティは、イタリア北部に6つの工場を構え、パルミジャーノ・レッジャーノやグラナパダーノを始めとする、イタイアを代表する数多くのチーズを生産する、チーズ専門メーカー。中でも、パルミジャーノとグラナパダーノは輸出量イタリアNo.1を誇り、世界中から信頼を寄せられています
ジェンナーリ社
ジェンナーリ
ジェンナーリはイタリアはパルマ県コッレッキオにある小さなカゼイフィーチョ（チーズ工房）です。乳牛を飼い、朝晩と絞ったミルクを使い分けチーズを製造し熟成させています。ジェンナーリのパルミジャーノ作りは８００年前と全く変わりません。スローフード協会金のカタツムリ賞受賞、ミラノのブルガリホテル、 プリンチぺサボイアホテルに採用、新聞ラ・レ・プブリカにて「パルミジャーノ界のフェッラーリ」と称えられます。
【3個?送料無料】【不定貫】 24ヶ月熟成 パルミジャーノ ・ レッジャーノ 約300g (6円/g) ジェンナーリ 【冷蔵便のみ】 1944円
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23760円
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17280円
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2782円
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【クール便】 チーズ パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月 100g 1340円
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